粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2013年
2期
9-11
,共3页
夏辉%吕名蕊%刘建%陈利涛%陈燕
夏輝%呂名蕊%劉建%陳利濤%陳燕
하휘%려명예%류건%진리도%진연
油藤籽仁%营养成分%分析
油籐籽仁%營養成分%分析
유등자인%영양성분%분석
经对油藤籽仁的营养成分进行了分析,其脂肪含量为48.0％,蛋白含量为29.8％,脂肪中的亚油酸和亚麻酸含量分别为46.0％、38.2％,尤其是亚麻酸含量与亚麻籽油相当,油藤籽仁中的矿物元素丰富,油藤籽油的维生素E含量较高,为167.4mg/100 g.
經對油籐籽仁的營養成分進行瞭分析,其脂肪含量為48.0％,蛋白含量為29.8％,脂肪中的亞油痠和亞痳痠含量分彆為46.0％、38.2％,尤其是亞痳痠含量與亞痳籽油相噹,油籐籽仁中的礦物元素豐富,油籐籽油的維生素E含量較高,為167.4mg/100 g.
경대유등자인적영양성분진행료분석,기지방함량위48.0％,단백함량위29.8％,지방중적아유산화아마산함량분별위46.0％、38.2％,우기시아마산함량여아마자유상당,유등자인중적광물원소봉부,유등자유적유생소E함량교고,위167.4mg/100 g.
