开发研究
開髮研究
개발연구
RESEARCH ON DEVELOPMENT
2013年
2期
149-152
,共4页
刘晓玲%马正云%代蕾%李惠
劉曉玲%馬正雲%代蕾%李惠
류효령%마정운%대뢰%리혜
兰州%清真饮食%开发
蘭州%清真飲食%開髮
란주%청진음식%개발
穆斯林的建筑、服饰、饮食等民族特色极为鲜明,特别是清真饮食,其适应性广泛,不仅满足着穆斯林自身的需求,同时还拥有众多的非穆斯林消费者.在甘肃省兰州市,穆斯林饮食的生产与经营已占有市场的大半份额,开发潜力巨大.通过对兰州市清真饮食业发展调查,认为质量认证体系的建立是突破兰州清真饮食发展瓶颈的关键,经营观念的转变、人才培养水平的提升,特色系列产品的研发上市是清真餐饮业发展和保持活力必须解决的问题.
穆斯林的建築、服飾、飲食等民族特色極為鮮明,特彆是清真飲食,其適應性廣汎,不僅滿足著穆斯林自身的需求,同時還擁有衆多的非穆斯林消費者.在甘肅省蘭州市,穆斯林飲食的生產與經營已佔有市場的大半份額,開髮潛力巨大.通過對蘭州市清真飲食業髮展調查,認為質量認證體繫的建立是突破蘭州清真飲食髮展瓶頸的關鍵,經營觀唸的轉變、人纔培養水平的提升,特色繫列產品的研髮上市是清真餐飲業髮展和保持活力必鬚解決的問題.
목사림적건축、복식、음식등민족특색겁위선명,특별시청진음식,기괄응성엄범,불부만족착목사림자신적수구,동시환옹유음다적비목사림소비자.재감숙성란주시,목사림음식적생산여경영이점유시장적대반빈액,개발잠력거대.통과대란주시청진음식업발전조사,인위질량인증체계적건립시돌파란주청진음식발전병경적관건,경영관념적전변、인재배양수평적제승,특색계렬산품적연발상시시청진찬음업발전화보지활력필수해결적문제.
