四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2013年
3期
31-33
,共3页
高校食堂%满意度%调查%对策分析
高校食堂%滿意度%調查%對策分析
고교식당%만의도%조사%대책분석
师生在食堂就餐过程中对菜肴食品、环境、卫生以及服务方面的综合满意度,取决于食堂菜肴质量与食堂管理水平.食堂管理人员通过就餐满意度调查,与师生进行有效沟通,了解其就餐需求以及食堂技术、价格、服务等水平现状,能有效促进食堂在操作技术、就餐服务及食品卫生安全保障等方面的提升.文章以深圳地区高校师生为重点调查对象,并根据调查结果提出改善策略.
師生在食堂就餐過程中對菜餚食品、環境、衛生以及服務方麵的綜閤滿意度,取決于食堂菜餚質量與食堂管理水平.食堂管理人員通過就餐滿意度調查,與師生進行有效溝通,瞭解其就餐需求以及食堂技術、價格、服務等水平現狀,能有效促進食堂在操作技術、就餐服務及食品衛生安全保障等方麵的提升.文章以深圳地區高校師生為重點調查對象,併根據調查結果提齣改善策略.
사생재식당취찬과정중대채효식품、배경、위생이급복무방면적종합만의도,취결우식당채효질량여식당관리수평.식당관리인원통과취찬만의도조사,여사생진행유효구통,료해기취찬수구이급식당기술、개격、복무등수평현상,능유효촉진식당재조작기술、취찬복무급식품위생안전보장등방면적제승.문장이심수지구고교사생위중점조사대상,병근거조사결과제출개선책략.
