四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2013年
3期
15-16
,共2页
陈迤%陈实%张松%胡金祥
陳迆%陳實%張鬆%鬍金祥
진이%진실%장송%호금상
成都%传统名小吃%书籍资料
成都%傳統名小喫%書籍資料
성도%전통명소흘%서적자료
成都传统名小吃历史悠久,但其相关书籍记载资料却比较零散,通过收集整理20世纪80年代以来成都传统名小吃的书籍资料,可以了解传统技艺和文化的发展历程,为更好地研究成都传统名小吃提供基础和思路.
成都傳統名小喫歷史悠久,但其相關書籍記載資料卻比較零散,通過收集整理20世紀80年代以來成都傳統名小喫的書籍資料,可以瞭解傳統技藝和文化的髮展歷程,為更好地研究成都傳統名小喫提供基礎和思路.
성도전통명소흘역사유구,단기상관서적기재자료각비교령산,통과수집정리20세기80년대이래성도전통명소흘적서적자료,가이료해전통기예화문화적발전역정,위경호지연구성도전통명소흘제공기출화사로.
