发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2013年
1期
51-53
,共3页
果葡糖浆%结晶%过饱和
果葡糖漿%結晶%過飽和
과포당장%결정%과포화
果葡糖浆在贮藏过程中出现的结晶现象,属于葡萄糖在过饱和溶液中的正常析出,本文综述了果葡糖浆结晶的特点并对延缓结晶的措施进行了简述.
果葡糖漿在貯藏過程中齣現的結晶現象,屬于葡萄糖在過飽和溶液中的正常析齣,本文綜述瞭果葡糖漿結晶的特點併對延緩結晶的措施進行瞭簡述.
과포당장재저장과정중출현적결정현상,속우포도당재과포화용액중적정상석출,본문종술료과포당장결정적특점병대연완결정적조시진행료간술.
