华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2013年
1期
58-61
,共4页
林静%孙宝霞%方先文%王艳平%张所兵%汪迎节
林靜%孫寶霞%方先文%王豔平%張所兵%汪迎節
림정%손보하%방선문%왕염평%장소병%왕영절
水稻%抗性淀粉%RVA特征值%淀粉晶体热力学
水稻%抗性澱粉%RVA特徵值%澱粉晶體熱力學
수도%항성정분%RVA특정치%정분정체열역학
为了比较高低抗性淀粉含量水稻种质间淀粉主要特性差异,利用江苏省农科院水稻品种资源项目组筛选出的抗性淀粉含量有极显著差异的水稻种质,比较分析了RVA特征值和淀粉晶体热力学差异.结果表明,抗性淀粉含量较高的3个水稻材料崩解值较低,而消减值较高；抗性淀粉含量较小的3个水稻材料崩解值较高,而消减值较低.高低抗性淀粉含量水稻种质间RVA特征值和淀粉晶体热力学有较大的差异,可为高抗性淀粉含量功能性水稻品种育种提供新的选育指标.
為瞭比較高低抗性澱粉含量水稻種質間澱粉主要特性差異,利用江囌省農科院水稻品種資源項目組篩選齣的抗性澱粉含量有極顯著差異的水稻種質,比較分析瞭RVA特徵值和澱粉晶體熱力學差異.結果錶明,抗性澱粉含量較高的3箇水稻材料崩解值較低,而消減值較高；抗性澱粉含量較小的3箇水稻材料崩解值較高,而消減值較低.高低抗性澱粉含量水稻種質間RVA特徵值和澱粉晶體熱力學有較大的差異,可為高抗性澱粉含量功能性水稻品種育種提供新的選育指標.
위료비교고저항성정분함량수도충질간정분주요특성차이,이용강소성농과원수도품충자원항목조사선출적항성정분함량유겁현저차이적수도충질,비교분석료RVA특정치화정분정체열역학차이.결과표명,항성정분함량교고적3개수도재료붕해치교저,이소감치교고；항성정분함량교소적3개수도재료붕해치교고,이소감치교저.고저항성정분함량수도충질간RVA특정치화정분정체열역학유교대적차이,가위고항성정분함량공능성수도품충육충제공신적선육지표.
