湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
22期
5060-5063
,共4页
枸杞%银耳%啤酒酵母%抑菌活性%合生元
枸杞%銀耳%啤酒酵母%抑菌活性%閤生元
구기%은이%비주효모%억균활성%합생원
采用水提法制取银耳、枸杞多糖提取液,通过生长曲线研究2种提取液对啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)体外增殖的影响,同时以抑菌圈直径为指标研究其联合啤酒酵母的体外抑菌作用.结果表明,枸杞提取液抑制啤酒酵母的生长,但效果不显著；银耳提取液促进啤酒酵母的生长,效果也不显著.枸杞提取液及银耳提取液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)有显著的抑菌效果；枸杞提取液及银耳提取液分别联合啤酒酵母对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的抑菌效果强于啤酒酵母,显示出协同作用.银耳提取液可与啤酒酵母组成合生元.
採用水提法製取銀耳、枸杞多糖提取液,通過生長麯線研究2種提取液對啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)體外增殖的影響,同時以抑菌圈直徑為指標研究其聯閤啤酒酵母的體外抑菌作用.結果錶明,枸杞提取液抑製啤酒酵母的生長,但效果不顯著；銀耳提取液促進啤酒酵母的生長,效果也不顯著.枸杞提取液及銀耳提取液對金黃色葡萄毬菌(Staphylococcus aureus)、大腸桿菌(Escherichia coli)、沙門氏菌(Salmonella)有顯著的抑菌效果；枸杞提取液及銀耳提取液分彆聯閤啤酒酵母對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌、沙門氏菌的抑菌效果彊于啤酒酵母,顯示齣協同作用.銀耳提取液可與啤酒酵母組成閤生元.
채용수제법제취은이、구기다당제취액,통과생장곡선연구2충제취액대비주효모(Saccharomyces cerevisiae)체외증식적영향,동시이억균권직경위지표연구기연합비주효모적체외억균작용.결과표명,구기제취액억제비주효모적생장,단효과불현저；은이제취액촉진비주효모적생장,효과야불현저.구기제취액급은이제취액대금황색포도구균(Staphylococcus aureus)、대장간균(Escherichia coli)、사문씨균(Salmonella)유현저적억균효과；구기제취액급은이제취액분별연합비주효모대금황색포도구균、대장간균、사문씨균적억균효과강우비주효모,현시출협동작용.은이제취액가여비주효모조성합생원.
