茶叶中氨基酸特征指纹图谱的初步研究
다협중안기산특정지문도보적초보연구
Preliminary Study on the Amino Acids' Fingerprint of Tea
  • 万方数据
    湖北农业科学 호북농업과학

    2012年 23期 5463-5466 ,共4页

    周有祥%赵明明%丁华%严伟%张毅%王婧%胡西洲%龚艳%胡定金

    주유상%조명명%정화%엄위%장의%왕청%호서주%공염%호정금

    茶叶%氨基酸%指纹图谱%主成分分析 茶葉%氨基痠%指紋圖譜%主成分分析
    다협%안기산%지문도보%주성분분석
    通过酸水解法处理茶叶样品,以阳离子交换-茚三酮柱后衍生法分析水解液中的氨基酸含量,以归一法计算各氨基酸的峰面积比例,绘制了茶叶水解氨基酸的指纹图谱,并进行了主成分分析.结果表明,茶叶中水解氨基酸总含量在18.00％～30.00％之间,水解氨基酸指纹图谱能够较好区分龙井群体和龙井43,同时也可区分龙井茶与其他茶叶,与主成分分析结果基本一致.该法的建立为研究茶叶品质提供了新的思路,同时也为名优茶叶的真伪鉴别和追踪溯源提供参考.
    통과산수해법처리다협양품,이양리자교환-인삼동주후연생법분석수해액중적안기산함량,이귀일법계산각안기산적봉면적비례,회제료다협수해안기산적지문도보,병진행료주성분분석.결과표명,다협중수해안기산총함량재18.00％～30.00％지간,수해안기산지문도보능구교호구분룡정군체화룡정43,동시야가구분룡정다여기타다협,여주성분분석결과기본일치.해법적건립위연구다협품질제공료신적사로,동시야위명우다협적진위감별화추종소원제공삼고.
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