CAJ | 학술논문

通过全自动氨基酸分析仪测定20份茶叶样品中酸水解氨基酸的含量,分别以必需氨基酸和呈味氨基酸为指标,绘制茶叶氨基酸指纹图谱.结果表明,以Ile为参照氨基酸制作必需氨基酸指纹图谱,龙井群体与龙井43的Thr、Val、Leu、Lys与Ile的相对位置完全相同,可以初步区分出龙井茶与其他样品:绘制呈味氨基酸指纹图谱也可区分出龙井茶,以Thr为参照氨基酸绘制的指纹图谱区分效果最为直观:20份茶叶样品Glu相对含量的标准差最大,为1.06％,可用于区分茶叶样品的个体差异.
통과전자동안기산분석의측정20빈다협양품중산수해안기산적함량,분별이필수안기산화정미안기산위지표,회제다협안기산지문도보.결과표명,이Ile위삼조안기산제작필수안기산지문도보,룡정군체여룡정43적Thr、Val、Leu、Lys여Ile적상대위치완전상동,가이초보구분출룡정다여기타양품:회제정미안기산지문도보야가구분출룡정다,이Thr위삼조안기산회제적지문도보구분효과최위직관:20빈다협양품Glu상대함량적표준차최대,위1.06％,가용우구분다협양품적개체차이.