西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
1期
119-124
,共6页
杨安%曾艳%汪婷%郭雅丹%唐茜
楊安%曾豔%汪婷%郭雅丹%唐茜
양안%증염%왕정%곽아단%당천
川西茶区%品种%生化特性%适制性
川西茶區%品種%生化特性%適製性
천서다구%품충%생화특성%괄제성
对川西茶区4个主栽茶树品种主要生化成分及其适制性进行分析测定.结果表明:名山白毫和名山213的游离氨基酸总量(3.58 +0.52b)％～(3.84±0.39a)％和(3.72±0.09b)％～(3.95 +0.88ab)％及20种氨基酸总量27.11 ～34.66和26.72～33.60 mg/g较高,儿茶素品质指数1518.52 ～1568.63和1532.73 ～ 1597.96也较高,酚氨比4.30 ～5.76和4.21 ～5.96较低,具有适制名优绿茶的优良品质；福鼎大白茶次之；福选9号游离氨基酸的总量3.06±0.42b～3.50±0.41b,20种氨基酸总量21.37～ 27.39 mg/g以及儿茶素品质指数934.25 ～ 965.22均低于其余3个供试品种,主要品质成分的含量和配比不理想,感官审评结果得分最低,品质表现一般.
對川西茶區4箇主栽茶樹品種主要生化成分及其適製性進行分析測定.結果錶明:名山白毫和名山213的遊離氨基痠總量(3.58 +0.52b)％～(3.84±0.39a)％和(3.72±0.09b)％～(3.95 +0.88ab)％及20種氨基痠總量27.11 ～34.66和26.72～33.60 mg/g較高,兒茶素品質指數1518.52 ～1568.63和1532.73 ～ 1597.96也較高,酚氨比4.30 ～5.76和4.21 ～5.96較低,具有適製名優綠茶的優良品質；福鼎大白茶次之；福選9號遊離氨基痠的總量3.06±0.42b～3.50±0.41b,20種氨基痠總量21.37～ 27.39 mg/g以及兒茶素品質指數934.25 ～ 965.22均低于其餘3箇供試品種,主要品質成分的含量和配比不理想,感官審評結果得分最低,品質錶現一般.
대천서다구4개주재다수품충주요생화성분급기괄제성진행분석측정.결과표명:명산백호화명산213적유리안기산총량(3.58 +0.52b)％～(3.84±0.39a)％화(3.72±0.09b)％～(3.95 +0.88ab)％급20충안기산총량27.11 ～34.66화26.72～33.60 mg/g교고,인다소품질지수1518.52 ～1568.63화1532.73 ～ 1597.96야교고,분안비4.30 ～5.76화4.21 ～5.96교저,구유괄제명우록다적우량품질；복정대백다차지；복선9호유리안기산적총량3.06±0.42b～3.50±0.41b,20충안기산총량21.37～ 27.39 mg/g이급인다소품질지수934.25 ～ 965.22균저우기여3개공시품충,주요품질성분적함량화배비불이상,감관심평결과득분최저,품질표현일반.
