江苏大学学报（自然科学版）
江囌大學學報（自然科學版）
강소대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF JIANGSU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2013年
2期
166-170
,共5页
周存山%余筱洁%马海乐%王允祥%韩平
週存山%餘篠潔%馬海樂%王允祥%韓平
주존산%여소길%마해악%왕윤상%한평
柚果皮%浸提过程%动力学模型%优化设计%有效性检验
柚果皮%浸提過程%動力學模型%優化設計%有效性檢驗
유과피%침제과정%동역학모형%우화설계%유효성검험
以琯溪蜜柚果皮为原料,采用果胶酸解浸提法,基于果胶在浸提过程中包括原果胶转变为果胶、果胶从组织扩散到溶剂、果胶大分子降解等进程,以同步串联反应法构建果胶浸提动力学模型,获得基于浸提工艺优化和果胶同步降解影响的浸提动力学方程,进而进行模型验证分析及参数优化.有效性(残差分析及F检验)检验表明:该模型可应用于分析柚果皮果胶浸提动力学过程,在温度70 ～ 90℃,浸提过程表观活化能Ea为31.34kJ· mol-1；优化分析获得在浸提液pH =2.0,浸提温度90℃,浸提时间90.25 min,料液质量与体积比为1:40时,柚果皮果胶浸提得率11.83％,此结果与正交设计优化结果吻合.
以琯溪蜜柚果皮為原料,採用果膠痠解浸提法,基于果膠在浸提過程中包括原果膠轉變為果膠、果膠從組織擴散到溶劑、果膠大分子降解等進程,以同步串聯反應法構建果膠浸提動力學模型,穫得基于浸提工藝優化和果膠同步降解影響的浸提動力學方程,進而進行模型驗證分析及參數優化.有效性(殘差分析及F檢驗)檢驗錶明:該模型可應用于分析柚果皮果膠浸提動力學過程,在溫度70 ～ 90℃,浸提過程錶觀活化能Ea為31.34kJ· mol-1；優化分析穫得在浸提液pH =2.0,浸提溫度90℃,浸提時間90.25 min,料液質量與體積比為1:40時,柚果皮果膠浸提得率11.83％,此結果與正交設計優化結果吻閤.
이관계밀유과피위원료,채용과효산해침제법,기우과효재침제과정중포괄원과효전변위과효、과효종조직확산도용제、과효대분자강해등진정,이동보천련반응법구건과효침제동역학모형,획득기우침제공예우화화과효동보강해영향적침제동역학방정,진이진행모형험증분석급삼수우화.유효성(잔차분석급F검험)검험표명:해모형가응용우분석유과피과효침제동역학과정,재온도70 ～ 90℃,침제과정표관활화능Ea위31.34kJ· mol-1；우화분석획득재침제액pH =2.0,침제온도90℃,침제시간90.25 min,료액질량여체적비위1:40시,유과피과효침제득솔11.83％,차결과여정교설계우화결과문합.
