粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
3期
41-43
,共3页
柳树海%陈瑾%梅雪臣%刘晓红%缪礼鸿
柳樹海%陳瑾%梅雪臣%劉曉紅%繆禮鴻
류수해%진근%매설신%류효홍%무례홍
木薯酒糟%植物乳杆菌%液体发酵%活菌数
木藷酒糟%植物乳桿菌%液體髮酵%活菌數
목서주조%식물유간균%액체발효%활균수
提高培养基中乳酸菌活菌数和降低培养基生产成本是开发饲用乳酸菌剂的关键.本研究以木薯酒糟液作为培养植物乳杆菌的基础发酵培养基,通过单因子和正交试验方法,对木薯酒糟培养乳酸菌的培养基配方及发酵条件进行了优化.结果表明:植物乳杆菌最佳培养基配方为木薯酒糟液97.75％,糖蜜2.00％,酵母膏0.25％,pH值5.5.最佳培养条件为在37℃下用120 r/min摇床培养,培养时间为24 h.培养结束后培养液中乳酸菌菌体活菌数达49.0×108 cfu/ml,是未优化木薯酒糟液基础发酵培养基中活菌数的2.41倍,比MRS培养基中的活菌数高35％.表明用优化的木薯酒糟液培养基培养植物乳杆菌具有可行性.
提高培養基中乳痠菌活菌數和降低培養基生產成本是開髮飼用乳痠菌劑的關鍵.本研究以木藷酒糟液作為培養植物乳桿菌的基礎髮酵培養基,通過單因子和正交試驗方法,對木藷酒糟培養乳痠菌的培養基配方及髮酵條件進行瞭優化.結果錶明:植物乳桿菌最佳培養基配方為木藷酒糟液97.75％,糖蜜2.00％,酵母膏0.25％,pH值5.5.最佳培養條件為在37℃下用120 r/min搖床培養,培養時間為24 h.培養結束後培養液中乳痠菌菌體活菌數達49.0×108 cfu/ml,是未優化木藷酒糟液基礎髮酵培養基中活菌數的2.41倍,比MRS培養基中的活菌數高35％.錶明用優化的木藷酒糟液培養基培養植物乳桿菌具有可行性.
제고배양기중유산균활균수화강저배양기생산성본시개발사용유산균제적관건.본연구이목서주조액작위배양식물유간균적기출발효배양기,통과단인자화정교시험방법,대목서주조배양유산균적배양기배방급발효조건진행료우화.결과표명:식물유간균최가배양기배방위목서주조액97.75％,당밀2.00％,효모고0.25％,pH치5.5.최가배양조건위재37℃하용120 r/min요상배양,배양시간위24 h.배양결속후배양액중유산균균체활균수체49.0×108 cfu/ml,시미우화목서주조액기출발효배양기중활균수적2.41배,비MRS배양기중적활균수고35％.표명용우화적목서주조액배양기배양식물유간균구유가행성.
