陕西科技大学学报（自然科学版）
陝西科技大學學報（自然科學版）
협서과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHAANXI UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
1期
78-81
,共4页
陈合%王野%贾亚丽%舒国伟
陳閤%王野%賈亞麗%舒國偉
진합%왕야%가아려%서국위
两歧双歧杆菌%微胶囊%包埋产率%益生菌
兩歧雙歧桿菌%微膠囊%包埋產率%益生菌
량기쌍기간균%미효낭%포매산솔%익생균
以两歧双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株,活菌数及包埋产率为指标,研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、乳化时间及固定化时间对乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊的影响.结果表明:当两歧双歧杆菌BB01微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2％、CaCl2浓度1％、乳化时间10 min、固定化时间15 min时,对应的活菌数分别为4.9×109 cfu/mL、3.06×109 cfu/mL、2.47×109 cfu/mL和4.37×109 cfu/mL,包埋产率分别为80％、56.7％、40.9％和54.1％；当两歧双歧杆菌BB28微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2.5％、CaCl2浓度1％、乳化时间15 min、固定化时间15 min时,对应的活菌数分别为4.0×109 cfu/mL、4.1×109 cfu/mL、1.59×109 cfu/mL和5.55×109 cfu/mL,包埋产率分别为80％、92％、87％和76.1％.
以兩歧雙歧桿菌BB01和BB28為試驗菌株,活菌數及包埋產率為指標,研究瞭海藻痠鈉濃度、CaCl2濃度、乳化時間及固定化時間對乳化法製備兩歧雙歧桿菌微膠囊的影響.結果錶明:噹兩歧雙歧桿菌BB01微膠囊製備的條件分彆為海藻痠鈉濃度2％、CaCl2濃度1％、乳化時間10 min、固定化時間15 min時,對應的活菌數分彆為4.9×109 cfu/mL、3.06×109 cfu/mL、2.47×109 cfu/mL和4.37×109 cfu/mL,包埋產率分彆為80％、56.7％、40.9％和54.1％；噹兩歧雙歧桿菌BB28微膠囊製備的條件分彆為海藻痠鈉濃度2.5％、CaCl2濃度1％、乳化時間15 min、固定化時間15 min時,對應的活菌數分彆為4.0×109 cfu/mL、4.1×109 cfu/mL、1.59×109 cfu/mL和5.55×109 cfu/mL,包埋產率分彆為80％、92％、87％和76.1％.
이량기쌍기간균BB01화BB28위시험균주,활균수급포매산솔위지표,연구료해조산납농도、CaCl2농도、유화시간급고정화시간대유화법제비량기쌍기간균미효낭적영향.결과표명:당량기쌍기간균BB01미효낭제비적조건분별위해조산납농도2％、CaCl2농도1％、유화시간10 min、고정화시간15 min시,대응적활균수분별위4.9×109 cfu/mL、3.06×109 cfu/mL、2.47×109 cfu/mL화4.37×109 cfu/mL,포매산솔분별위80％、56.7％、40.9％화54.1％；당량기쌍기간균BB28미효낭제비적조건분별위해조산납농도2.5％、CaCl2농도1％、유화시간15 min、고정화시간15 min시,대응적활균수분별위4.0×109 cfu/mL、4.1×109 cfu/mL、1.59×109 cfu/mL화5.55×109 cfu/mL,포매산솔분별위80％、92％、87％화76.1％.
