中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
2期
48-51
,共4页
马传国%仝莹莹%王向坡%王业涛%柴小超
馬傳國%仝瑩瑩%王嚮坡%王業濤%柴小超
마전국%동형형%왕향파%왕업도%시소초
Lipozyme 435%中碳链甘三酯%酯化
Lipozyme 435%中碳鏈甘三酯%酯化
Lipozyme 435%중탄련감삼지%지화
在无溶剂体系下,采用Lipozyme 435催化甘油和中碳链脂肪酸(辛酸和癸酸混合物)酯化合成中碳链甘三酯(MCT).结果表明在无溶剂体系下,反应温度对MCT得率具有显著影响.通过单因素试验和正交试验,得出制备MCT的最佳工艺条件为:反应温度90℃,加酶量(以脂肪酸质量计)5％,底物摩尔比(脂肪酸与甘油摩尔比)3∶1,反应时间16 h.在此条件下,MCT得率为92.10％,产物中甘二酯、甘一酯和游离脂肪酸含量分别为6.03％、0.13％和1.74％.
在無溶劑體繫下,採用Lipozyme 435催化甘油和中碳鏈脂肪痠(辛痠和癸痠混閤物)酯化閤成中碳鏈甘三酯(MCT).結果錶明在無溶劑體繫下,反應溫度對MCT得率具有顯著影響.通過單因素試驗和正交試驗,得齣製備MCT的最佳工藝條件為:反應溫度90℃,加酶量(以脂肪痠質量計)5％,底物摩爾比(脂肪痠與甘油摩爾比)3∶1,反應時間16 h.在此條件下,MCT得率為92.10％,產物中甘二酯、甘一酯和遊離脂肪痠含量分彆為6.03％、0.13％和1.74％.
재무용제체계하,채용Lipozyme 435최화감유화중탄련지방산(신산화계산혼합물)지화합성중탄련감삼지(MCT).결과표명재무용제체계하,반응온도대MCT득솔구유현저영향.통과단인소시험화정교시험,득출제비MCT적최가공예조건위:반응온도90℃,가매량(이지방산질량계)5％,저물마이비(지방산여감유마이비)3∶1,반응시간16 h.재차조건하,MCT득솔위92.10％,산물중감이지、감일지화유리지방산함량분별위6.03％、0.13％화1.74％.
