CAJ | 학술논문

研究了利用RP-HPLC对干酪中6种生物胺进行测定,分别采用三氯醋酸、高氯酸、盐酸、无水乙醇、无水甲醇作为提取溶剂对干酪样品中的生物胺进行提取,经丹磺酰氯(DCI)柱前衍生后,利用固相萃取装置萃取生物胺衍生产物,然后上机检测,采用乙腈-超纯水为流动相,梯度洗脱,流速1 mL/min,利用荧光检测器进行检测.结果表明,采用浓度为0.1 mol/L的盐酸作为干酪中生物胺的提取试剂比其他4种溶剂更为适宜;固相萃取步骤的引入对进一步富集,纯化衍生产物起到了重要作用；干酪中的6种生物胺在25 min内被快速检出,6种生物胺的整体回收率较高,相对标准偏差(RSD)为1.7％～6.7％,最低检出限0.0037～0.0182 mg/L.该方法是一种针对干酪中6种常见生物胺的快速高效的检测方法.
연구료이용RP-HPLC대간락중6충생물알진행측정,분별채용삼록작산、고록산、염산、무수을순、무수갑순작위제취용제대간락양품중적생물알진행제취,경단광선록(DCI)주전연생후,이용고상췌취장치췌취생물알연생산물,연후상궤검측,채용을정-초순수위류동상,제도세탈,류속1 mL/min,이용형광검측기진행검측.결과표명,채용농도위0.1 mol/L적염산작위간락중생물알적제취시제비기타4충용제경위괄의;고상췌취보취적인입대진일보부집,순화연생산물기도료중요작용；간락중적6충생물알재25 min내피쾌속검출,6충생물알적정체회수솔교고,상대표준편차(RSD)위1.7％～6.7％,최저검출한0.0037～0.0182 mg/L.해방법시일충침대간락중6충상견생물알적쾌속고효적검측방법.