南昌大学学报（理科版）
南昌大學學報（理科版）
남창대학학보（이과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2013年
1期
43-46
,共4页
郭夏丽%肖萍%杜尚广%罗丽萍%付宇新
郭夏麗%肖萍%杜尚廣%囉麗萍%付宇新
곽하려%초평%두상엄%라려평%부우신
油茶%含油率%脂肪酸组成%气相色谱—质谱联用
油茶%含油率%脂肪痠組成%氣相色譜—質譜聯用
유다%함유솔%지방산조성%기상색보—질보련용
为了解不同品系油茶的含油率及脂肪酸组成差异,为油茶的开发加工及优良品种选育提供理论基础,本文以6个江西油茶品系种子为实验材料,采用索氏提取法分别提取其种子油,计算含油率,气相色谱—质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分析其脂肪酸成分.结果表明,6个油茶品系种子的含油率由高到低依次为:遂巾子(52.82％)＞珍珠子(51.32％)＞二水桃(50.20％)＞石柿红皮(50.13％)＞赣萍茶(47.88％)＞茅岗大果(46.50％)；GC-MS共检测出9种脂肪酸:肉豆蔻酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸、花生酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、花生烯酸,其中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸分别占70％和27％左右.不同品系油茶种子的含油率及脂肪酸组成存在一定差异,有必要选育含油量和不饱和脂肪酸含量更高的油茶优良品系.
為瞭解不同品繫油茶的含油率及脂肪痠組成差異,為油茶的開髮加工及優良品種選育提供理論基礎,本文以6箇江西油茶品繫種子為實驗材料,採用索氏提取法分彆提取其種子油,計算含油率,氣相色譜—質譜聯用技術(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分析其脂肪痠成分.結果錶明,6箇油茶品繫種子的含油率由高到低依次為:遂巾子(52.82％)＞珍珠子(51.32％)＞二水桃(50.20％)＞石柿紅皮(50.13％)＞贛萍茶(47.88％)＞茅崗大果(46.50％)；GC-MS共檢測齣9種脂肪痠:肉豆蔻痠、棕櫚痠、十七烷痠、硬脂痠、花生痠、棕櫚油痠、油痠、亞油痠、花生烯痠,其中不飽和脂肪痠和飽和脂肪痠分彆佔70％和27％左右.不同品繫油茶種子的含油率及脂肪痠組成存在一定差異,有必要選育含油量和不飽和脂肪痠含量更高的油茶優良品繫.
위료해불동품계유다적함유솔급지방산조성차이,위유다적개발가공급우량품충선육제공이론기출,본문이6개강서유다품계충자위실험재료,채용색씨제취법분별제취기충자유,계산함유솔,기상색보—질보련용기술(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)분석기지방산성분.결과표명,6개유다품계충자적함유솔유고도저의차위:수건자(52.82％)＞진주자(51.32％)＞이수도(50.20％)＞석시홍피(50.13％)＞공평다(47.88％)＞모강대과(46.50％)；GC-MS공검측출9충지방산:육두구산、종려산、십칠완산、경지산、화생산、종려유산、유산、아유산、화생희산,기중불포화지방산화포화지방산분별점70％화27％좌우.불동품계유다충자적함유솔급지방산조성존재일정차이,유필요선육함유량화불포화지방산함량경고적유다우량품계.
