CAJ | 학술논문

本文利用热水提取法与超声提取法提取麦冬多糖,并利用傅里叶变换红外光谱法、原子力显微镜(AFM)及扫描电子显微镜(SEM)对两种方法提取的麦冬多糖的官能团及表面形貌进行了比较研究.结果表明,热水提取的麦冬多糖(WPOJ-DS)与超声提取的麦冬多糖(UPOJ-DS)的官能团存在明显差别,在WPOJ-DS中检测到β-葡萄吡喃糖,而UPOJ-DS中没有.两种多糖的AFM观测结果表明,相对于WPOJ-DS,UPOJ-DS的分散性更好,能观察到多糖单分子链形态以及明显的螺旋结构,说明超声处理可能对麦冬多糖的分子间及分子内氢键产生影响.SEM结果表明,UPOJ-DS相对于WPOJ-DS大片状结构减少,且出现很多棒状及小球状颗粒,说明超声处理使麦冬多糖产生了降解.因此,超声提取法会对麦冬多糖的分子结构及聚集行为产生影响.
본문이용열수제취법여초성제취법제취맥동다당,병이용부리협변환홍외광보법、원자력현미경(AFM)급소묘전자현미경(SEM)대량충방법제취적맥동다당적관능단급표면형모진행료비교연구.결과표명,열수제취적맥동다당(WPOJ-DS)여초성제취적맥동다당(UPOJ-DS)적관능단존재명현차별,재WPOJ-DS중검측도β-포도필남당,이UPOJ-DS중몰유.량충다당적AFM관측결과표명,상대우WPOJ-DS,UPOJ-DS적분산성경호,능관찰도다당단분자련형태이급명현적라선결구,설명초성처리가능대맥동다당적분자간급분자내경건산생영향.SEM결과표명,UPOJ-DS상대우WPOJ-DS대편상결구감소,차출현흔다봉상급소구상과립,설명초성처리사맥동다당산생료강해.인차,초성제취법회대맥동다당적분자결구급취집행위산생영향.