食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
2期
163-168
,共6页
汪艳群%孟宪军%刘丽%李斌%张琦%孙希云
汪豔群%孟憲軍%劉麗%李斌%張琦%孫希雲
왕염군%맹헌군%류려%리빈%장기%손희운
五味子%多糖%分离%自由基%抗氧化
五味子%多糖%分離%自由基%抗氧化
오미자%다당%분리%자유기%항양화
为了充分利用提取木脂素后的五味子废渣,提高其附加值,采用水提醇沉法提取五味子粗多糖,经聚酰胺柱层析及Sephacryl S-300 HR凝胶柱层析对其进行纯化,将得到的级分SCP-0采用Sephacryl S-300 HR凝胶柱层析法及凝胶渗透色谱法进行纯度鉴定；然后对SCP-0进行体外清除自由基活性测定.结果显示,其对·OH具有较好的清除效果,IC50为14.5 mg/mL;对DPPH·具有较好的清除效果,IC50为2.1 mg/mL;但对·O2-无明显清除效果；具有一定的抗油脂氧化能力,在低自由基浓度水平下效果更明显.
為瞭充分利用提取木脂素後的五味子廢渣,提高其附加值,採用水提醇沉法提取五味子粗多糖,經聚酰胺柱層析及Sephacryl S-300 HR凝膠柱層析對其進行純化,將得到的級分SCP-0採用Sephacryl S-300 HR凝膠柱層析法及凝膠滲透色譜法進行純度鑒定；然後對SCP-0進行體外清除自由基活性測定.結果顯示,其對·OH具有較好的清除效果,IC50為14.5 mg/mL;對DPPH·具有較好的清除效果,IC50為2.1 mg/mL;但對·O2-無明顯清除效果；具有一定的抗油脂氧化能力,在低自由基濃度水平下效果更明顯.
위료충분이용제취목지소후적오미자폐사,제고기부가치,채용수제순침법제취오미자조다당,경취선알주층석급Sephacryl S-300 HR응효주층석대기진행순화,장득도적급분SCP-0채용Sephacryl S-300 HR응효주층석법급응효삼투색보법진행순도감정；연후대SCP-0진행체외청제자유기활성측정.결과현시,기대·OH구유교호적청제효과,IC50위14.5 mg/mL;대DPPH·구유교호적청제효과,IC50위2.1 mg/mL;단대·O2-무명현청제효과；구유일정적항유지양화능력,재저자유기농도수평하효과경명현.
