农产品质量与安全
農產品質量與安全
농산품질량여안전
QUALITY AND SAFETY OF AGRO-PRODUCTS
2013年
2期
48-51
,共4页
黄宝勇%肖志勇%欧阳喜辉
黃寶勇%肖誌勇%歐暘喜輝
황보용%초지용%구양희휘
蔬菜%农药残留%降解趋势%温度%稳定性
蔬菜%農藥殘留%降解趨勢%溫度%穩定性
소채%농약잔류%강해추세%온도%은정성
本研究对蔬菜样品中农药残留稳定性和变化趋势进行考察,采用直接在匀浆样本中添加农药的方法,并且为避免每次取出称样反复解冻对农药降解产生影响,进行等分分装密封贮存.温度条件为室温(25℃左右)、冷藏(0～4℃)和冷冻(-18℃左右)；贮存期最长为379天.结果表明,冷冻条件及高浓度农药稳定性较好.不同农药降解趋势不同,其中百菌清稳定性最差,常温时百菌清10天内约降解90％,冷藏和冷冻分别降解40％和20％.毒死蜱、聚酯类农药稳定性较高.不同蔬菜种类间的差异不显著.农药残留通常是微量分析,样品宜冷冻储存,并应在3天内检测.
本研究對蔬菜樣品中農藥殘留穩定性和變化趨勢進行攷察,採用直接在勻漿樣本中添加農藥的方法,併且為避免每次取齣稱樣反複解凍對農藥降解產生影響,進行等分分裝密封貯存.溫度條件為室溫(25℃左右)、冷藏(0～4℃)和冷凍(-18℃左右)；貯存期最長為379天.結果錶明,冷凍條件及高濃度農藥穩定性較好.不同農藥降解趨勢不同,其中百菌清穩定性最差,常溫時百菌清10天內約降解90％,冷藏和冷凍分彆降解40％和20％.毒死蜱、聚酯類農藥穩定性較高.不同蔬菜種類間的差異不顯著.農藥殘留通常是微量分析,樣品宜冷凍儲存,併應在3天內檢測.
본연구대소채양품중농약잔류은정성화변화추세진행고찰,채용직접재균장양본중첨가농약적방법,병차위피면매차취출칭양반복해동대농약강해산생영향,진행등분분장밀봉저존.온도조건위실온(25℃좌우)、랭장(0～4℃)화냉동(-18℃좌우)；저존기최장위379천.결과표명,냉동조건급고농도농약은정성교호.불동농약강해추세불동,기중백균청은정성최차,상온시백균청10천내약강해90％,랭장화냉동분별강해40％화20％.독사비、취지류농약은정성교고.불동소채충류간적차이불현저.농약잔류통상시미량분석,양품의냉동저존,병응재3천내검측.
