陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
2期
73-76
,共4页
甘薯茎叶%营养%品质%分析
甘藷莖葉%營養%品質%分析
감서경협%영양%품질%분석
试验结果表明:秦紫薯1号茎总糖66.550mg/g、粗纤维22.65％,为测试样最高值,蛋白质3.322mg/g、花青苷0.315mg/g,为测试样最低值,叶中绿原酸含量最高为0.823 mg/g,粗脂肪含量最低为1.18％；紫薯(圆叶)叶的蛋白质、Vc含量最高,分别为6.905mg/g、23.7 mg/100g鲜重；紫薯(鸡脚叶)叶花青苷、β-胡萝卜素含量最高,分别为6.668mg/g、0.61mg/100g鲜重；台农71茎粗脂肪含量最高,为4.22％,绿原酸、Vc含量最低,分别为0.069mg/g、1.75mg/100g鲜重,台农71叶灰分含量最低,为8.288％；香黄茎黄酮含量最低,为3.116mg/g,香黄叶黄酮含量最高,为29.824 mg/g;金叶薯茎灰分含量最高,为17.019％,金叶薯叶总糖、粗纤维含量最低,分别为26.770mg/g、8.23％；相比之下,秦薯5号茎和叶的各项含量指标均介于其它品种之间.
試驗結果錶明:秦紫藷1號莖總糖66.550mg/g、粗纖維22.65％,為測試樣最高值,蛋白質3.322mg/g、花青苷0.315mg/g,為測試樣最低值,葉中綠原痠含量最高為0.823 mg/g,粗脂肪含量最低為1.18％；紫藷(圓葉)葉的蛋白質、Vc含量最高,分彆為6.905mg/g、23.7 mg/100g鮮重；紫藷(鷄腳葉)葉花青苷、β-鬍蘿蔔素含量最高,分彆為6.668mg/g、0.61mg/100g鮮重；檯農71莖粗脂肪含量最高,為4.22％,綠原痠、Vc含量最低,分彆為0.069mg/g、1.75mg/100g鮮重,檯農71葉灰分含量最低,為8.288％；香黃莖黃酮含量最低,為3.116mg/g,香黃葉黃酮含量最高,為29.824 mg/g;金葉藷莖灰分含量最高,為17.019％,金葉藷葉總糖、粗纖維含量最低,分彆為26.770mg/g、8.23％；相比之下,秦藷5號莖和葉的各項含量指標均介于其它品種之間.
시험결과표명:진자서1호경총당66.550mg/g、조섬유22.65％,위측시양최고치,단백질3.322mg/g、화청감0.315mg/g,위측시양최저치,협중록원산함량최고위0.823 mg/g,조지방함량최저위1.18％；자서(원협)협적단백질、Vc함량최고,분별위6.905mg/g、23.7 mg/100g선중；자서(계각협)협화청감、β-호라복소함량최고,분별위6.668mg/g、0.61mg/100g선중；태농71경조지방함량최고,위4.22％,록원산、Vc함량최저,분별위0.069mg/g、1.75mg/100g선중,태농71협회분함량최저,위8.288％；향황경황동함량최저,위3.116mg/g,향황협황동함량최고,위29.824 mg/g;금협서경회분함량최고,위17.019％,금협서협총당、조섬유함량최저,분별위26.770mg/g、8.23％；상비지하,진서5호경화협적각항함량지표균개우기타품충지간.
