广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
2期
79-81
,共3页
吴丽樱%方蕤%吴俊清%朱丽云%苏东洋%张拥军
吳麗櫻%方蕤%吳俊清%硃麗雲%囌東洋%張擁軍
오려앵%방유%오준청%주려운%소동양%장옹군
香菇柄%膳食纤维%响应面分析
香菇柄%膳食纖維%響應麵分析
향고병%선식섬유%향응면분석
以香菇柄为材料,运用响应面分析法优化影响香菇柄膳食纤维提取的主要因素,即原料细度、碱液浓度、料液比和提取温度,采用多元二次回归方程拟合上述4个因素与可溶性膳食纤维得率的函数关系,确定了香菇柄膳食纤维提取的最佳条件为;原料细度144.8目、碱液浓度1.24％、料水比1∶18.6、提取温度77.3℃,由回归方程得出此条件下的可溶性膳食纤维提取得率为6.49％.
以香菇柄為材料,運用響應麵分析法優化影響香菇柄膳食纖維提取的主要因素,即原料細度、堿液濃度、料液比和提取溫度,採用多元二次迴歸方程擬閤上述4箇因素與可溶性膳食纖維得率的函數關繫,確定瞭香菇柄膳食纖維提取的最佳條件為;原料細度144.8目、堿液濃度1.24％、料水比1∶18.6、提取溫度77.3℃,由迴歸方程得齣此條件下的可溶性膳食纖維提取得率為6.49％.
이향고병위재료,운용향응면분석법우화영향향고병선식섬유제취적주요인소,즉원료세도、감액농도、료액비화제취온도,채용다원이차회귀방정의합상술4개인소여가용성선식섬유득솔적함수관계,학정료향고병선식섬유제취적최가조건위;원료세도144.8목、감액농도1.24％、료수비1∶18.6、제취온도77.3℃,유회귀방정득출차조건하적가용성선식섬유제취득솔위6.49％.
