CAJ | 학술논문

为了解基因型及环境对烤烟清香型风格和感官质量的影响,采用AMMI模型对清香型烟叶产区5个试点6个基因型烟叶的清香型风格、香气特征、烟气特征、口感特征及感官质量评价得分进行了分析.结果表明:5个评价指标的基因型与环境互作效应分别占总平方和的45.8％、52.2％、59.0％、61.2％及56.6％,烤烟清香型风格和感官质量受基因型与环境互作效应的影响大于基因型和环境,清香型风格和烟气特征受环境效应的影响大于基因型,香气特征和感官质量受基因型效应的影响大于环境.AMMI模型可用于烤烟基因型与环境对烟叶风格和感官质量影响的分析,初步筛选出了较能彰显各产区试点清香型烟叶风格和感官质量的烤烟基因型.
위료해기인형급배경대고연청향형풍격화감관질량적영향,채용AMMI모형대청향형연협산구5개시점6개기인형연협적청향형풍격、향기특정、연기특정、구감특정급감관질량평개득분진행료분석.결과표명:5개평개지표적기인형여배경호작효응분별점총평방화적45.8％、52.2％、59.0％、61.2％급56.6％,고연청향형풍격화감관질량수기인형여배경호작효응적영향대우기인형화배경,청향형풍격화연기특정수배경효응적영향대우기인형,향기특정화감관질량수기인형효응적영향대우배경.AMMI모형가용우고연기인형여배경대연협풍격화감관질량영향적분석,초보사선출료교능창현각산구시점청향형연협풍격화감관질량적고연기인형.