色谱
色譜
색보
CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY
2013年
6期
556-560
,共5页
金静%陈吉平%田玉增%邹黎黎%王龙星%李芳
金靜%陳吉平%田玉增%鄒黎黎%王龍星%李芳
금정%진길평%전옥증%추려려%왕룡성%리방
多维气相色谱-质谱法%内标%十一烷酸%13-甲基十四烷酸%奇数碳脂肪酸%地沟油
多維氣相色譜-質譜法%內標%十一烷痠%13-甲基十四烷痠%奇數碳脂肪痠%地溝油
다유기상색보-질보법%내표%십일완산%13-갑기십사완산%기수탄지방산%지구유
multidimensional gas chromatography-mass spectrometry (MDGC-MS)%internal standard%undecanoic acid%13-methyl-tetradecanoic acid%odd-chain fatty acids%illegal cooking oil
结合非正常油脂(地沟油)的来源(加热植物油和动物油)及反映其不同来源的重要特征指示物,即连接在甘油酯上的十一烷酸和13-甲基十四烷酸,建立了内标法测定油脂中甘油酯上十一烷酸和13-甲基十四烷酸的方法.多维气相色谱-质谱采用不分流进样和选择性切割可以实现在线净化和富集,提高分析的灵敏度和分离度.十一烷酸和13-甲基十四烷酸的方法检出限分别达到0.070、0.006mg/kg.此外,研究发现绝大多数正常植物油中十一烷酸和13-甲基十四烷酸的含量比非正常油脂中二者的含量低.通过待测油脂中十一烷酸和13-甲基十四烷酸的含量可以在一定程度上推断食用植物油的品质.
結閤非正常油脂(地溝油)的來源(加熱植物油和動物油)及反映其不同來源的重要特徵指示物,即連接在甘油酯上的十一烷痠和13-甲基十四烷痠,建立瞭內標法測定油脂中甘油酯上十一烷痠和13-甲基十四烷痠的方法.多維氣相色譜-質譜採用不分流進樣和選擇性切割可以實現在線淨化和富集,提高分析的靈敏度和分離度.十一烷痠和13-甲基十四烷痠的方法檢齣限分彆達到0.070、0.006mg/kg.此外,研究髮現絕大多數正常植物油中十一烷痠和13-甲基十四烷痠的含量比非正常油脂中二者的含量低.通過待測油脂中十一烷痠和13-甲基十四烷痠的含量可以在一定程度上推斷食用植物油的品質.
결합비정상유지(지구유)적래원(가열식물유화동물유)급반영기불동래원적중요특정지시물,즉련접재감유지상적십일완산화13-갑기십사완산,건립료내표법측정유지중감유지상십일완산화13-갑기십사완산적방법.다유기상색보-질보채용불분류진양화선택성절할가이실현재선정화화부집,제고분석적령민도화분리도.십일완산화13-갑기십사완산적방법검출한분별체도0.070、0.006mg/kg.차외,연구발현절대다수정상식물유중십일완산화13-갑기십사완산적함량비비정상유지중이자적함량저.통과대측유지중십일완산화13-갑기십사완산적함량가이재일정정도상추단식용식물유적품질.
