色谱
色譜
색보
CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY
2013年
6期
510-513
,共4页
冯小燕%张津%吕美玲%高明霞%张祥民
馮小燕%張津%呂美玲%高明霞%張祥民
풍소연%장진%려미령%고명하%장상민
多反应监测%液相色谱-质谱%牛奶过敏原%α-酪蛋白%食品
多反應鑑測%液相色譜-質譜%牛奶過敏原%α-酪蛋白%食品
다반응감측%액상색보-질보%우내과민원%α-락단백%식품
multiple reaction monitoring (MRM)%liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS)%milk allergen%α--casein%food
采用液相色谱-质谱串联的多反应监测技术检测食物中的牛奶过敏原成分——α-酪蛋白,检出限达到了0.5mg/L,与目前已报道的检出限水平相当.该过敏原成分在0.5～ 250 mg/L范围内线性关系良好,说明本方法对于食品中牛奶过敏原成分的检测具有极好的实际应用价值.
採用液相色譜-質譜串聯的多反應鑑測技術檢測食物中的牛奶過敏原成分——α-酪蛋白,檢齣限達到瞭0.5mg/L,與目前已報道的檢齣限水平相噹.該過敏原成分在0.5～ 250 mg/L範圍內線性關繫良好,說明本方法對于食品中牛奶過敏原成分的檢測具有極好的實際應用價值.
채용액상색보-질보천련적다반응감측기술검측식물중적우내과민원성분——α-락단백,검출한체도료0.5mg/L,여목전이보도적검출한수평상당.해과민원성분재0.5～ 250 mg/L범위내선성관계량호,설명본방법대우식품중우내과민원성분적검측구유겁호적실제응용개치.
