中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
11期
81-84
,共4页
周天啸%高俊伟%韩芷玲%乔勇升%纪晨
週天嘯%高俊偉%韓芷玲%喬勇升%紀晨
주천소%고준위%한지령%교용승%기신
气相色谱-质谱%EPA%DHA%食用油
氣相色譜-質譜%EPA%DHA%食用油
기상색보-질보%EPA%DHA%식용유
GC-MS%EPA%DHA%edible oil
采用三氟化硼-氢氧化钠-甲醇回流法酯化食用油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对该酯化反应过程进行了酯化率的评估,并结合气相色谱-质谱建立了一种用于测定食用油中EPA和DHA的定性、定量分析方法.结果表明:该方法有效可行,在一定的质量浓度范围内,EPA和DHA酯化率高达95％以上;建立的线性方程在20 ～1 200 mg/L范围内相关系数大于0.999,产品的加标回收率在90％～110％之间,相对标准偏差在3.72％ ～ 7.09％之间.该方法稳定、准确、可行,线性定量范围宽,适合于多种食用油中EPA和DHA的定性、定量分析.
採用三氟化硼-氫氧化鈉-甲醇迴流法酯化食用油中的二十碳五烯痠(EPA)和二十二碳六烯痠(DHA),對該酯化反應過程進行瞭酯化率的評估,併結閤氣相色譜-質譜建立瞭一種用于測定食用油中EPA和DHA的定性、定量分析方法.結果錶明:該方法有效可行,在一定的質量濃度範圍內,EPA和DHA酯化率高達95％以上;建立的線性方程在20 ～1 200 mg/L範圍內相關繫數大于0.999,產品的加標迴收率在90％～110％之間,相對標準偏差在3.72％ ～ 7.09％之間.該方法穩定、準確、可行,線性定量範圍寬,適閤于多種食用油中EPA和DHA的定性、定量分析.
채용삼불화붕-경양화납-갑순회류법지화식용유중적이십탄오희산(EPA)화이십이탄륙희산(DHA),대해지화반응과정진행료지화솔적평고,병결합기상색보-질보건립료일충용우측정식용유중EPA화DHA적정성、정량분석방법.결과표명:해방법유효가행,재일정적질량농도범위내,EPA화DHA지화솔고체95％이상;건립적선성방정재20 ～1 200 mg/L범위내상관계수대우0.999,산품적가표회수솔재90％～110％지간,상대표준편차재3.72％ ～ 7.09％지간.해방법은정、준학、가행,선성정량범위관,괄합우다충식용유중EPA화DHA적정성、정량분석.
