高等学校化学学报
高等學校化學學報
고등학교화학학보
CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES
2013年
11期
2517-2523
,共7页
淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶%Ca2+%生物活性%二级结构
澱粉液化芽孢桿菌α-澱粉酶%Ca2+%生物活性%二級結構
정분액화아포간균α-정분매%Ca2+%생물활성%이급결구
Bacillus amyloliquefaciens α-amylase%Ca2+%Biological activity%Secondary structure
在研究Ca2+对淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶分子生物活性影响的基础上,采用荧光光谱法和傅里叶变换红外光谱法研究了Ca2+诱导的酶分子结构变化.结果表明,当溶液中Ca2+浓度低于25.0 mmol/L时,Ca2+对酶分子具有激活作用；而当Ca2+浓度高于25.0 mmol/L时,Ca2+对酶分子的生物活性具有抑制作用.在Ca2+诱导的淀粉液化芽孢杆菌α-淀粉酶分子结构变化过程中,酶分子仅发生二级结构的变化,并不涉及其三级结构.当Ca2+对酶分子具有激活作用时,酶分子中的无规卷曲结构及β-折叠结构的含量下降,而α-螺旋结构及β-转角结构的含量上升；而当Ca2+对酶分子生物活性具有抑制作用时,酶分子中的α-螺旋结构及β-转角结构的含量下降,而无规卷曲结构及β-折叠结构的含量上升.
在研究Ca2+對澱粉液化芽孢桿菌α-澱粉酶分子生物活性影響的基礎上,採用熒光光譜法和傅裏葉變換紅外光譜法研究瞭Ca2+誘導的酶分子結構變化.結果錶明,噹溶液中Ca2+濃度低于25.0 mmol/L時,Ca2+對酶分子具有激活作用；而噹Ca2+濃度高于25.0 mmol/L時,Ca2+對酶分子的生物活性具有抑製作用.在Ca2+誘導的澱粉液化芽孢桿菌α-澱粉酶分子結構變化過程中,酶分子僅髮生二級結構的變化,併不涉及其三級結構.噹Ca2+對酶分子具有激活作用時,酶分子中的無規捲麯結構及β-摺疊結構的含量下降,而α-螺鏇結構及β-轉角結構的含量上升；而噹Ca2+對酶分子生物活性具有抑製作用時,酶分子中的α-螺鏇結構及β-轉角結構的含量下降,而無規捲麯結構及β-摺疊結構的含量上升.
재연구Ca2+대정분액화아포간균α-정분매분자생물활성영향적기출상,채용형광광보법화부리협변환홍외광보법연구료Ca2+유도적매분자결구변화.결과표명,당용액중Ca2+농도저우25.0 mmol/L시,Ca2+대매분자구유격활작용；이당Ca2+농도고우25.0 mmol/L시,Ca2+대매분자적생물활성구유억제작용.재Ca2+유도적정분액화아포간균α-정분매분자결구변화과정중,매분자부발생이급결구적변화,병불섭급기삼급결구.당Ca2+대매분자구유격활작용시,매분자중적무규권곡결구급β-절첩결구적함량하강,이α-라선결구급β-전각결구적함량상승；이당Ca2+대매분자생물활성구유억제작용시,매분자중적α-라선결구급β-전각결구적함량하강,이무규권곡결구급β-절첩결구적함량상승.
