食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
10期
1091-1096
,共6页
蒋长兴%焦云鹏%熊清平%陈晓明%王纪忠%曾晓雄
蔣長興%焦雲鵬%熊清平%陳曉明%王紀忠%曾曉雄
장장흥%초운붕%웅청평%진효명%왕기충%증효웅
海蚬%多糖%性质%抗氧化活性
海蜆%多糖%性質%抗氧化活性
해현%다당%성질%항양화활성
chinese venus%polysaccharide%characterization%antioxidant activity
采用DEAE-纤维素柱层析法对海蚬粗多糖(CP)进行初步分离,获得3个组分(F1、F2、F3).采用Sephdex G-100凝胶柱层析进一步分离纯化,获得3个纯化组分析(f1、f2、f3).对f1、f2、f3的纯度进行鉴定,结果表明,f1、f2、f3为均一的多糖组分.采用苯酚-硫酸法、硫酸-间羟联苯法、考马斯亮蓝法、氯化钡-明胶法分别对CP、f1、f2、f3中总糖、糖醛酸、蛋白质、硫酸基含量进行分析.结果表明,CP、f1、f2、f3总糖质量分数分别为83.81%、98.75%、95.58%、84.71%;糖醛酸质量分数分别为1.58%、0.16%、0.96%、2.13%;硫酸基质量分数分别为0.92%、1.22%、2.08%、3.58%;CP、f3蛋白质分别为3.08%、6.34%,f1、f2均未能检出;HPLC分析结果表明f1、f2、f3的平均相对分子质量分别为68 600、80 600、100 600.采用化学方法对CP、f1、f2、f3进行体外抗氧化活性测定.结果表明,CP、f1、f2、f3具有不同的还原力、脂质过氧化抑制活性、金属离子螯合能力.
採用DEAE-纖維素柱層析法對海蜆粗多糖(CP)進行初步分離,穫得3箇組分(F1、F2、F3).採用Sephdex G-100凝膠柱層析進一步分離純化,穫得3箇純化組分析(f1、f2、f3).對f1、f2、f3的純度進行鑒定,結果錶明,f1、f2、f3為均一的多糖組分.採用苯酚-硫痠法、硫痠-間羥聯苯法、攷馬斯亮藍法、氯化鋇-明膠法分彆對CP、f1、f2、f3中總糖、糖醛痠、蛋白質、硫痠基含量進行分析.結果錶明,CP、f1、f2、f3總糖質量分數分彆為83.81%、98.75%、95.58%、84.71%;糖醛痠質量分數分彆為1.58%、0.16%、0.96%、2.13%;硫痠基質量分數分彆為0.92%、1.22%、2.08%、3.58%;CP、f3蛋白質分彆為3.08%、6.34%,f1、f2均未能檢齣;HPLC分析結果錶明f1、f2、f3的平均相對分子質量分彆為68 600、80 600、100 600.採用化學方法對CP、f1、f2、f3進行體外抗氧化活性測定.結果錶明,CP、f1、f2、f3具有不同的還原力、脂質過氧化抑製活性、金屬離子螯閤能力.
채용DEAE-섬유소주층석법대해현조다당(CP)진행초보분리,획득3개조분(F1、F2、F3).채용Sephdex G-100응효주층석진일보분리순화,획득3개순화조분석(f1、f2、f3).대f1、f2、f3적순도진행감정,결과표명,f1、f2、f3위균일적다당조분.채용분분-류산법、류산-간간련분법、고마사량람법、록화패-명효법분별대CP、f1、f2、f3중총당、당철산、단백질、류산기함량진행분석.결과표명,CP、f1、f2、f3총당질량분수분별위83.81%、98.75%、95.58%、84.71%;당철산질량분수분별위1.58%、0.16%、0.96%、2.13%;류산기질량분수분별위0.92%、1.22%、2.08%、3.58%;CP、f3단백질분별위3.08%、6.34%,f1、f2균미능검출;HPLC분석결과표명f1、f2、f3적평균상대분자질량분별위68 600、80 600、100 600.채용화학방법대CP、f1、f2、f3진행체외항양화활성측정.결과표명,CP、f1、f2、f3구유불동적환원력、지질과양화억제활성、금속리자오합능력.