CAJ | 학술논문

研究旨在为比较纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖酶对石莼(Ulva Pertusa)、龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)、浒苔(Enteromorpha Linza)等海藻的酶解效果和其在藻粉中适宜添加量。首先采用不同浓度的单酶进行体外消化实验，得到单酶适宜添加量后按照单酶适宜添加量的25%、50%、75%和100%进行混合酶解实验。单酶消化实验结果得出每克藻粉中纤维素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶的单独适宜添加量，石莼分别为120、80、160 U/g；龙须菜分别为160、160、240 U/g；浒苔分别为160、120、160 U/g。混合酶解结果显示，按3种单酶适宜添加量的75%混合时可达到最佳消化效果，即3种酶混合适宜添加量在石莼、龙须菜、浒苔的藻粉中分别为90 U/g+60 U/g+120 U/g、120 U/g+120 U/g+180 U/g、120 U/g+90 U/g+120 U/g。结果说明3种酶对石莼和龙须菜有着较好的酶解效果，对浒苔的酶解效果相对较差。
연구지재위비교섬유소매、목취당매、β-포취당매등비정분다당매대석순(Ulva Pertusa)、룡수채(Gracilaria lemaneiformis)、호태(Enteromorpha Linza)등해조적매해효과화기재조분중괄의첨가량。수선채용불동농도적단매진행체외소화실험，득도단매괄의첨가량후안조단매괄의첨가량적25%、50%、75%화100%진행혼합매해실험。단매소화실험결과득출매극조분중섬유소매、목취당매화β-포취당매적단독괄의첨가량，석순분별위120、80、160 U/g；룡수채분별위160、160、240 U/g；호태분별위160、120、160 U/g。혼합매해결과현시，안3충단매괄의첨가량적75%혼합시가체도최가소화효과，즉3충매혼합괄의첨가량재석순、룡수채、호태적조분중분별위90 U/g+60 U/g+120 U/g、120 U/g+120 U/g+180 U/g、120 U/g+90 U/g+120 U/g。결과설명3충매대석순화룡수채유착교호적매해효과，대호태적매해효과상대교차。