粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2014年
3期
89-91
,共3页
黄治国%赵斌%冯治平%邓杰%刘燕梅
黃治國%趙斌%馮治平%鄧傑%劉燕梅
황치국%조빈%풍치평%산걸%류연매
PCR%食用油%鸡%牛%DNA
PCR%食用油%鷄%牛%DNA
PCR%식용유%계%우%DNA
研究了应用PCR技术检测不同来源食用油中鸡、牛源成分,探讨PCR技术在食用油中动物源性成分检测中的可行性.结果发现:食用油5和6的鸡源成分检测为阴性,食用油4和5的牛源成分检测为阴性,但在食用油1、2、3中的鸡、牛源成分检测均为阳性,食用油4的鸡源成分检测为阳性,食用油6的牛源成分检测为阳性,表明PCR技术在食用油中动物源性成分检测中的应用是可行的.
研究瞭應用PCR技術檢測不同來源食用油中鷄、牛源成分,探討PCR技術在食用油中動物源性成分檢測中的可行性.結果髮現:食用油5和6的鷄源成分檢測為陰性,食用油4和5的牛源成分檢測為陰性,但在食用油1、2、3中的鷄、牛源成分檢測均為暘性,食用油4的鷄源成分檢測為暘性,食用油6的牛源成分檢測為暘性,錶明PCR技術在食用油中動物源性成分檢測中的應用是可行的.
연구료응용PCR기술검측불동래원식용유중계、우원성분,탐토PCR기술재식용유중동물원성성분검측중적가행성.결과발현:식용유5화6적계원성분검측위음성,식용유4화5적우원성분검측위음성,단재식용유1、2、3중적계、우원성분검측균위양성,식용유4적계원성분검측위양성,식용유6적우원성분검측위양성,표명PCR기술재식용유중동물원성성분검측중적응용시가행적.
