长春工业大学学报（自然科学版）
長春工業大學學報（自然科學版）
장춘공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF CHANGCHUN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2013年
2期
137-144
,共8页
碱性蛋白酶%林蛙卵蛋白%响应面%林蛙卵蛋白提取率
堿性蛋白酶%林蛙卵蛋白%響應麵%林蛙卵蛋白提取率
감성단백매%림와란단백%향응면%림와란단백제취솔
研究了利用碱性蛋白酶提取林蛙卵蛋白的酶解工艺.以林蛙卵蛋白提取率为指标,通过单因素实验和响应面试验,得到影响试验的因素依次为加酶量＞料液比＞酶解温度＞酶解时间＞酶解pH值.最佳的酶解参数为:加酶量1.9％,温度58℃,酶解时间4h,料液比1∶5,pH值8.8,此时林蛙卵蛋白提取率为9.63％.
研究瞭利用堿性蛋白酶提取林蛙卵蛋白的酶解工藝.以林蛙卵蛋白提取率為指標,通過單因素實驗和響應麵試驗,得到影響試驗的因素依次為加酶量＞料液比＞酶解溫度＞酶解時間＞酶解pH值.最佳的酶解參數為:加酶量1.9％,溫度58℃,酶解時間4h,料液比1∶5,pH值8.8,此時林蛙卵蛋白提取率為9.63％.
연구료이용감성단백매제취림와란단백적매해공예.이림와란단백제취솔위지표,통과단인소실험화향응면시험,득도영향시험적인소의차위가매량＞료액비＞매해온도＞매해시간＞매해pH치.최가적매해삼수위:가매량1.9％,온도58℃,매해시간4h,료액비1∶5,pH치8.8,차시림와란단백제취솔위9.63％.
