陕西科技大学学报（自然科学版）
陝西科技大學學報（自然科學版）
협서과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHAANXI UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
3期
110-114
,共5页
徐英英%曹博涛%袁越锦%刘佳%袁月定
徐英英%曹博濤%袁越錦%劉佳%袁月定
서영영%조박도%원월금%류가%원월정
莴苣%组合干燥%响应面法%工艺优化%数学模型
萵苣%組閤榦燥%響應麵法%工藝優化%數學模型
와거%조합간조%향응면법%공예우화%수학모형
以莴苣为原料,通过试验探讨了在热风真空组合干燥条件下,热风温度、中间转换点含水率、切片厚度和真空度等因素对莴苣组合干燥过程的影响；通过响应面法分析了热风温度、中间转换点含水率、切片厚度及真空度与莴苣复水比、干燥时间之间的关系,建立了其回归数学模型；并利用多目标非线性优化分析法对干燥工艺进行了综合优化,获得了莴苣组合干燥的最佳工艺参数:热风温度50℃,中间转换点含水率(w.b.)40％,切片厚度5 mm,真空度20kPa.
以萵苣為原料,通過試驗探討瞭在熱風真空組閤榦燥條件下,熱風溫度、中間轉換點含水率、切片厚度和真空度等因素對萵苣組閤榦燥過程的影響；通過響應麵法分析瞭熱風溫度、中間轉換點含水率、切片厚度及真空度與萵苣複水比、榦燥時間之間的關繫,建立瞭其迴歸數學模型；併利用多目標非線性優化分析法對榦燥工藝進行瞭綜閤優化,穫得瞭萵苣組閤榦燥的最佳工藝參數:熱風溫度50℃,中間轉換點含水率(w.b.)40％,切片厚度5 mm,真空度20kPa.
이와거위원료,통과시험탐토료재열풍진공조합간조조건하,열풍온도、중간전환점함수솔、절편후도화진공도등인소대와거조합간조과정적영향；통과향응면법분석료열풍온도、중간전환점함수솔、절편후도급진공도여와거복수비、간조시간지간적관계,건립료기회귀수학모형；병이용다목표비선성우화분석법대간조공예진행료종합우화,획득료와거조합간조적최가공예삼수:열풍온도50℃,중간전환점함수솔(w.b.)40％,절편후도5 mm,진공도20kPa.
