中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
4期
108-112
,共5页
杨本志%潘秋月%潘丹杰%孟祥河
楊本誌%潘鞦月%潘丹傑%孟祥河
양본지%반추월%반단걸%맹상하
FTIR/ATR%过氧化值%PLS%检测%大豆油
FTIR/ATR%過氧化值%PLS%檢測%大豆油
FTIR/ATR%과양화치%PLS%검측%대두유
利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值.采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型.油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10 ～ 90 mmol/kg)和低过氧化值(0～ 10 mmol/kg),然后根据分组波谱及全部波谱分别建模.选择合适的波长范围以及预处理方法,用验证样品集对定标方程进行验证,获得验证相关系数分别为0.999 9、0.996 0,定标集预测标准差(SEC)分别为0.27、0.21,验证集预测标准偏差(SEP)分别为0.58、0.25.FTIR/ATR法的变异系数和相对偏差均优于化学法.因此模型具有较高的精密度和良好的稳定性,研究开发的FTIR/ATR法分析油脂过氧化物值具有快速、准确环境友好等优点.
利用傅裏葉變換衰減全反射紅外光譜法(FTIR/ATR)簡單快速地測定大豆油的過氧化值.採用偏最小二乘法(PLS)建立光譜數據與化學測定值之間的校準模型.油樣根據過氧化物值分為高過氧化值(10 ～ 90 mmol/kg)和低過氧化值(0～ 10 mmol/kg),然後根據分組波譜及全部波譜分彆建模.選擇閤適的波長範圍以及預處理方法,用驗證樣品集對定標方程進行驗證,穫得驗證相關繫數分彆為0.999 9、0.996 0,定標集預測標準差(SEC)分彆為0.27、0.21,驗證集預測標準偏差(SEP)分彆為0.58、0.25.FTIR/ATR法的變異繫數和相對偏差均優于化學法.因此模型具有較高的精密度和良好的穩定性,研究開髮的FTIR/ATR法分析油脂過氧化物值具有快速、準確環境友好等優點.
이용부리협변환쇠감전반사홍외광보법(FTIR/ATR)간단쾌속지측정대두유적과양화치.채용편최소이승법(PLS)건립광보수거여화학측정치지간적교준모형.유양근거과양화물치분위고과양화치(10 ～ 90 mmol/kg)화저과양화치(0～ 10 mmol/kg),연후근거분조파보급전부파보분별건모.선택합괄적파장범위이급예처리방법,용험증양품집대정표방정진행험증,획득험증상관계수분별위0.999 9、0.996 0,정표집예측표준차(SEC)분별위0.27、0.21,험증집예측표준편차(SEP)분별위0.58、0.25.FTIR/ATR법적변이계수화상대편차균우우화학법.인차모형구유교고적정밀도화량호적은정성,연구개발적FTIR/ATR법분석유지과양화물치구유쾌속、준학배경우호등우점.
