江苏卫生事业管理
江囌衛生事業管理
강소위생사업관리
JIANGSU HEALTH CARE MANAGEMENT
2013年
2期
131-132
,共2页
餐饮业%放心餐具%项目管理
餐飲業%放心餐具%項目管理
찬음업%방심찬구%항목관리
目的为 规范我市餐饮服务行业餐饮具卫生管理,进一步提升餐饮服务食品安全监管水平,保障人民群众身体健康.方法 实施《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《消毒管理办法》等法律法规和规章及《南通市“放心餐具”工程实施方案》.结果 使全市餐饮行业食品安全主体责任意识进一步强化,食品卫生安全管理制度进一步健全,餐饮具洗消场所和设施进一步完善,餐饮具清洗、消毒、保洁措施得到有效落实.结论 解决了我市大部分餐饮和集中消毒单位餐具消毒管理和餐具消毒工作存在的问题,餐饮具消毒达到规模化、规范化、标准化的目标.
目的為 規範我市餐飲服務行業餐飲具衛生管理,進一步提升餐飲服務食品安全鑑管水平,保障人民群衆身體健康.方法 實施《餐飲服務食品安全鑑督管理辦法》、《消毒管理辦法》等法律法規和規章及《南通市“放心餐具”工程實施方案》.結果 使全市餐飲行業食品安全主體責任意識進一步彊化,食品衛生安全管理製度進一步健全,餐飲具洗消場所和設施進一步完善,餐飲具清洗、消毒、保潔措施得到有效落實.結論 解決瞭我市大部分餐飲和集中消毒單位餐具消毒管理和餐具消毒工作存在的問題,餐飲具消毒達到規模化、規範化、標準化的目標.
목적위 규범아시찬음복무행업찬음구위생관리,진일보제승찬음복무식품안전감관수평,보장인민군음신체건강.방법 실시《찬음복무식품안전감독관리판법》、《소독관리판법》등법율법규화규장급《남통시“방심찬구”공정실시방안》.결과 사전시찬음행업식품안전주체책임의식진일보강화,식품위생안전관리제도진일보건전,찬음구세소장소화설시진일보완선,찬음구청세、소독、보길조시득도유효락실.결론 해결료아시대부분찬음화집중소독단위찬구소독관리화찬구소독공작존재적문제,찬음구소독체도규모화、규범화、표준화적목표.
