江苏卫生事业管理
江囌衛生事業管理
강소위생사업관리
JIANGSU HEALTH CARE MANAGEMENT
2013年
2期
79-80
,共2页
医院膳食科%食品成本%管理
醫院膳食科%食品成本%管理
의원선식과%식품성본%관리
膳食科通过对食品成本有效控制,更好地为职工和住院患者提供安全卫生、价廉物美、营养均衡的膳食服务.因此对食品成本全程监管,不断完善食品成本控制制度,有效落实食品制作过程控制,坚持成本价格监督管理,才能有效地控制成本,增强抵御物价波动冲击的能力,充分发挥后勤保障管理部门应有的作用.
膳食科通過對食品成本有效控製,更好地為職工和住院患者提供安全衛生、價廉物美、營養均衡的膳食服務.因此對食品成本全程鑑管,不斷完善食品成本控製製度,有效落實食品製作過程控製,堅持成本價格鑑督管理,纔能有效地控製成本,增彊牴禦物價波動遲擊的能力,充分髮揮後勤保障管理部門應有的作用.
선식과통과대식품성본유효공제,경호지위직공화주원환자제공안전위생、개렴물미、영양균형적선식복무.인차대식품성본전정감관,불단완선식품성본공제제도,유효락실식품제작과정공제,견지성본개격감독관리,재능유효지공제성본,증강저어물개파동충격적능력,충분발휘후근보장관리부문응유적작용.
