福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
3期
283-286
,共4页
梁璋成%钟灵珅%李维新%林晓姿%何志刚
樑璋成%鐘靈珅%李維新%林曉姿%何誌剛
량장성%종령신%리유신%림효자%하지강
枇杷果醋饮料%生物酿造%危害分析与关键控制点原理%应用
枇杷果醋飲料%生物釀造%危害分析與關鍵控製點原理%應用
비파과작음료%생물양조%위해분석여관건공제점원리%응용
根据枇杷果醋饮料的加工特点,探讨危害分析与关键控制点(HACCP)系统在其生产过程中的应用,对其生产工艺进行危害分析,确定工艺流程中各个关键环节的控制点,采取适宜措施,以提高枇杷果醋饮料产品的卫生质量和安全性.
根據枇杷果醋飲料的加工特點,探討危害分析與關鍵控製點(HACCP)繫統在其生產過程中的應用,對其生產工藝進行危害分析,確定工藝流程中各箇關鍵環節的控製點,採取適宜措施,以提高枇杷果醋飲料產品的衛生質量和安全性.
근거비파과작음료적가공특점,탐토위해분석여관건공제점(HACCP)계통재기생산과정중적응용,대기생산공예진행위해분석,학정공예류정중각개관건배절적공제점,채취괄의조시,이제고비파과작음료산품적위생질량화안전성.
