新疆农业科学
新疆農業科學
신강농업과학
XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
4期
694-701
,共8页
张双双%侯伟伟%李可%秦娜娜%李天兰%杨海燕
張雙雙%侯偉偉%李可%秦娜娜%李天蘭%楊海燕
장쌍쌍%후위위%리가%진나나%리천란%양해연
响应面分析%南瓜籽粕蛋白%提取工艺
響應麵分析%南瓜籽粕蛋白%提取工藝
향응면분석%남과자박단백%제취공예
[目的]利用响应曲面法,优化南瓜籽粕中蛋白质的提取工艺.[方法]运用Box-Behnken实验设计方法,在单因素实验的基础上,以蛋白提取率为实验指标,研究液料比、提取温度、pH以及提取时间及其交互作用对蛋白提取率的影响.[结果]各影响因素对蛋白提取率作用的大小依次为:pH＞料液比＞提取时间＞提取温度.在料液比1∶40m/v、提取温度35℃、pH 10.5、提取时间1.5h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,为84.7％,利用响应面分析法得到的二次多项式回归方程数学模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16 +3.97A+0.17B+ 2.92C+ 3.03D+ 1.05AB-0.20AC-2.57AD+ 1.70BC+ 0.58BD+ 7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2能较准确地预测实验结果.[结论]南瓜籽粕蛋白提取的最佳提取工艺参数为:料液比1∶40 m/v,提取温度35℃,pH 10.5,提取时间1.5h.
[目的]利用響應麯麵法,優化南瓜籽粕中蛋白質的提取工藝.[方法]運用Box-Behnken實驗設計方法,在單因素實驗的基礎上,以蛋白提取率為實驗指標,研究液料比、提取溫度、pH以及提取時間及其交互作用對蛋白提取率的影響.[結果]各影響因素對蛋白提取率作用的大小依次為:pH＞料液比＞提取時間＞提取溫度.在料液比1∶40m/v、提取溫度35℃、pH 10.5、提取時間1.5h,南瓜籽粕蛋白的提取率最高,為84.7％,利用響應麵分析法得到的二次多項式迴歸方程數學模型,南瓜籽粕蛋白的提取率=81.16 +3.97A+0.17B+ 2.92C+ 3.03D+ 1.05AB-0.20AC-2.57AD+ 1.70BC+ 0.58BD+ 7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2能較準確地預測實驗結果.[結論]南瓜籽粕蛋白提取的最佳提取工藝參數為:料液比1∶40 m/v,提取溫度35℃,pH 10.5,提取時間1.5h.
[목적]이용향응곡면법,우화남과자박중단백질적제취공예.[방법]운용Box-Behnken실험설계방법,재단인소실험적기출상,이단백제취솔위실험지표,연구액료비、제취온도、pH이급제취시간급기교호작용대단백제취솔적영향.[결과]각영향인소대단백제취솔작용적대소의차위:pH＞료액비＞제취시간＞제취온도.재료액비1∶40m/v、제취온도35℃、pH 10.5、제취시간1.5h,남과자박단백적제취솔최고,위84.7％,이용향응면분석법득도적이차다항식회귀방정수학모형,남과자박단백적제취솔=81.16 +3.97A+0.17B+ 2.92C+ 3.03D+ 1.05AB-0.20AC-2.57AD+ 1.70BC+ 0.58BD+ 7.15CD-4.42A2-7.79B2-5.63C2-5.88D2능교준학지예측실험결과.[결론]남과자박단백제취적최가제취공예삼수위:료액비1∶40 m/v,제취온도35℃,pH 10.5,제취시간1.5h.
