安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
7期
3134-3136
,共3页
曹磊%宋玉%汪晓鸣%程仁功%陈海峰%刘超
曹磊%宋玉%汪曉鳴%程仁功%陳海峰%劉超
조뢰%송옥%왕효명%정인공%진해봉%류초
亚硝酸盐%血红蛋白%畜禽副产物%糖基化
亞硝痠鹽%血紅蛋白%畜禽副產物%糖基化
아초산염%혈홍단백%축금부산물%당기화
首先介绍了食品工业中传统腌制色素的应用利弊,然后介绍了利用畜禽加工副产物(血液)制备合成新型腌制色素——糖基化亚硝基血红蛋白的关键因素以及其应用前景.
首先介紹瞭食品工業中傳統醃製色素的應用利弊,然後介紹瞭利用畜禽加工副產物(血液)製備閤成新型醃製色素——糖基化亞硝基血紅蛋白的關鍵因素以及其應用前景.
수선개소료식품공업중전통업제색소적응용리폐,연후개소료이용축금가공부산물(혈액)제비합성신형업제색소——당기화아초기혈홍단백적관건인소이급기응용전경.
