热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2013年
6期
1192-1199
,共8页
电子舌%人工味觉系统%茶叶品质评价%进展
電子舌%人工味覺繫統%茶葉品質評價%進展
전자설%인공미각계통%다협품질평개%진전
Electronic tongues%Artificial taste systems (ATS)%Tea quality evaluation%Advances
综述人工味觉系统在茶叶感官品质评价中的应用进展,主要包括茶类区分、品质相关性分析、品质定量分析等,并提出ATS(Artificial taste systems)在茶汤预处理标准化、传感器稳定性和灵敏度的提高、模式识别技术的开发等方面的发展前景.
綜述人工味覺繫統在茶葉感官品質評價中的應用進展,主要包括茶類區分、品質相關性分析、品質定量分析等,併提齣ATS(Artificial taste systems)在茶湯預處理標準化、傳感器穩定性和靈敏度的提高、模式識彆技術的開髮等方麵的髮展前景.
종술인공미각계통재다협감관품질평개중적응용진전,주요포괄다류구분、품질상관성분석、품질정량분석등,병제출ATS(Artificial taste systems)재다탕예처리표준화、전감기은정성화령민도적제고、모식식별기술적개발등방면적발전전경.
