食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
3期
11-13
,共3页
李文娟%马春兰%孙万赋%周静
李文娟%馬春蘭%孫萬賦%週靜
리문연%마춘란%손만부%주정
药桑%抗氧化性%自由基
藥桑%抗氧化性%自由基
약상%항양화성%자유기
研究药桑不同极性部位体外抗氧化活性.药桑经95％的乙醇浸提,浸膏分别用石油醚、氯仿、乙酸乙酯萃取得4个不同的极性部位.分别采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系及DPPH·自由基体系对4个相的抗氧化性能进行了研究.结果表明,药桑萃取物对这几种自由基均有不同程度的清除作用.其中氯仿部位与乙酸乙酯部位对自由基的清除较为显著.药桑提取物具有抗氧化作用,可作为原料进行开发利用.
研究藥桑不同極性部位體外抗氧化活性.藥桑經95％的乙醇浸提,浸膏分彆用石油醚、氯倣、乙痠乙酯萃取得4箇不同的極性部位.分彆採用超氧陰離子自由基體繫、羥基自由基體繫及DPPH·自由基體繫對4箇相的抗氧化性能進行瞭研究.結果錶明,藥桑萃取物對這幾種自由基均有不同程度的清除作用.其中氯倣部位與乙痠乙酯部位對自由基的清除較為顯著.藥桑提取物具有抗氧化作用,可作為原料進行開髮利用.
연구약상불동겁성부위체외항양화활성.약상경95％적을순침제,침고분별용석유미、록방、을산을지췌취득4개불동적겁성부위.분별채용초양음리자자유기체계、간기자유기체계급DPPH·자유기체계대4개상적항양화성능진행료연구.결과표명,약상췌취물대저궤충자유기균유불동정도적청제작용.기중록방부위여을산을지부위대자유기적청제교위현저.약상제취물구유항양화작용,가작위원료진행개발이용.
