浙江农业科学
浙江農業科學
절강농업과학
JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
538-540
,共3页
张悦凯%戚正华%胡佳丽%王雪
張悅凱%慼正華%鬍佳麗%王雪
장열개%척정화%호가려%왕설
中甜2号%香气成分%固相微萃取气质联用
中甜2號%香氣成分%固相微萃取氣質聯用
중첨2호%향기성분%고상미췌취기질련용
采用固相微萃取技术(SPME)提取中甜2号甜瓜中的香气物质,并用气质联用仪(GC-MS)对香气成分进行检测及鉴定,从中鉴定出61种香气成分,其中以醇类物质(10种)为主,相对含量占45.504％,同时含有酯类(25种)、硫化物(4种)、醛类(7种)、酸类(3种)、酮类(4种)及其他种类化合物(8种).
採用固相微萃取技術(SPME)提取中甜2號甜瓜中的香氣物質,併用氣質聯用儀(GC-MS)對香氣成分進行檢測及鑒定,從中鑒定齣61種香氣成分,其中以醇類物質(10種)為主,相對含量佔45.504％,同時含有酯類(25種)、硫化物(4種)、醛類(7種)、痠類(3種)、酮類(4種)及其他種類化閤物(8種).
채용고상미췌취기술(SPME)제취중첨2호첨과중적향기물질,병용기질련용의(GC-MS)대향기성분진행검측급감정,종중감정출61충향기성분,기중이순류물질(10충)위주,상대함량점45.504％,동시함유지류(25충)、류화물(4충)、철류(7충)、산류(3충)、동류(4충)급기타충류화합물(8충).
