不同颜色樱桃番茄果实成熟过程中色素的变化
불동안색앵도번가과실성숙과정중색소적변화
  • 万方数据
    浙江农业科学 절강농업과학
    JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
    2013年 5期 526-528 ,共3页

    阮美颖%叶青静%周国治%王荣青%姚祝平%李志邈%万红建%杨悦俭

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    樱桃番茄%颜色%果实色素%变化 櫻桃番茄%顏色%果實色素%變化
    앵도번가%안색%과실색소%변화
    在不同颜色樱桃番茄果实发育的绿熟期、转色期、红熟期等3个时期,对果实内不同色素含量进行测定,发现果实内总叶绿素、叶绿素a、叶绿素b等的含量随着果实的成熟而下降,胡萝卜素的含量随着果实成熟而上升,番茄红素的含量在红色、粉色、紫色番茄果实内也随着果实的成熟而上升,绿色和黄色番茄果实内几乎不含有番茄红素.成熟果实内的色素种类和含量是不同颜色果实呈色的主要原因.
    재불동안색앵도번가과실발육적록숙기、전색기、홍숙기등3개시기,대과실내불동색소함량진행측정,발현과실내총협록소、협록소a、협록소b등적함량수착과실적성숙이하강,호라복소적함량수착과실성숙이상승,번가홍소적함량재홍색、분색、자색번가과실내야수착과실적성숙이상승,록색화황색번가과실내궤호불함유번가홍소.성숙과실내적색소충류화함량시불동안색과실정색적주요원인.
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