食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2013年
3期
774-782
,共9页
龙丹%江和源%薛金金%王伟伟%张建勇%王岩
龍丹%江和源%薛金金%王偉偉%張建勇%王巖
룡단%강화원%설금금%왕위위%장건용%왕암
儿茶素%健康%内服%外用%机制
兒茶素%健康%內服%外用%機製
인다소%건강%내복%외용%궤제
catechins%healthcare%internal use%external use%mechanism
茶是二十一世纪风靡全球的健康饮料。茶叶中含有多种保健功能成分，尤其是儿茶素类物质。儿茶素具有诸多医疗保健功能和一些特殊性质，不仅被应用于经口服的膳食补充剂、保健食品、保健饮料等产品，还应用于化妆品、日化用品等外用型的健康产品，具有良好的市场开发潜力。本文综述了内服和外用两种方式下儿茶素类物质的保健作用及其作用机制。
茶是二十一世紀風靡全毬的健康飲料。茶葉中含有多種保健功能成分，尤其是兒茶素類物質。兒茶素具有諸多醫療保健功能和一些特殊性質，不僅被應用于經口服的膳食補充劑、保健食品、保健飲料等產品，還應用于化妝品、日化用品等外用型的健康產品，具有良好的市場開髮潛力。本文綜述瞭內服和外用兩種方式下兒茶素類物質的保健作用及其作用機製。
다시이십일세기풍미전구적건강음료。다협중함유다충보건공능성분，우기시인다소류물질。인다소구유제다의료보건공능화일사특수성질，불부피응용우경구복적선식보충제、보건식품、보건음료등산품，환응용우화장품、일화용품등외용형적건강산품，구유량호적시장개발잠력。본문종술료내복화외용량충방식하인다소류물질적보건작용급기작용궤제。
