CAJ | 학술논문

万方数据

食品安全质量检测学报 식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2013年 3期 753-759 ,共7页

田京歌%陈海霞%陈书涵田京歌%陳海霞%陳書涵

전경가%진해하%진서함

玉米肽%制备%分析%活性%应用玉米肽%製備%分析%活性%應用
옥미태%제비%분석%활성%응용
corn peptides%preparation%analysis%bioactivities%application

来源于植物的多肽类化合物因具有广泛的生物活性，逐渐成为人们研究的热点。玉米作为一种重要的活性肽的来源，也受到了人们的青睐。本文综述了国内外关于玉米肽的制备方法、分析、功能活性及其应用研究现状，并预测了玉米活性肽的发展趋势和前景，为玉米肽的进一步研究和应用提供了参考。
래원우식물적다태류화합물인구유엄범적생물활성，축점성위인문연구적열점。옥미작위일충중요적활성태적래원，야수도료인문적청래。본문종술료국내외관우옥미태적제비방법、분석、공능활성급기응용연구현상，병예측료옥미활성태적발전추세화전경，위옥미태적진일보연구화응용제공료삼고。