CAJ | 학술논문

化学性食物中毒因子的确证因其毒物的不确定性和基质的复杂性一直是卫生检验领域的一个难题。本文从目标毒物分析(亚硝酸盐、农药、杀鼠剂、麻醉品及精神药品、生物毒素以及其它药物等)和非目标毒物筛查(样本前处理技术和仪器筛查技术)两个方面综述了当前化学性毒物检测技术的的主要研究进展，介绍了相关方法的原理、应用、不足及发展方向，以期为化学性食物中毒事件处置及未来研究提供借鉴。
화학성식물중독인자적학증인기독물적불학정성화기질적복잡성일직시위생검험영역적일개난제。본문종목표독물분석(아초산염、농약、살서제、마취품급정신약품、생물독소이급기타약물등)화비목표독물사사(양본전처리기술화의기사사기술)량개방면종술료당전화학성독물검측기술적적주요연구진전，개소료상관방법적원리、응용、불족급발전방향，이기위화학성식물중독사건처치급미래연구제공차감。