食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2013年
3期
68-71
,共4页
易声伟%朱永红%屠大伟%龚迎昆%赵博
易聲偉%硃永紅%屠大偉%龔迎昆%趙博
역성위%주영홍%도대위%공영곤%조박
高效液相色谱法%着色剂%饮料
高效液相色譜法%著色劑%飲料
고효액상색보법%착색제%음료
high performance liquid chromatography%synthetic colours%drinks
建立了饮料中10种人工着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、亮蓝、新红、酸性红、罗丹明B）的高效液相色谱测定方法。样品调pH值后，采用Welch Ultimate XB-C18色谱柱（4.6mm×150mm，5μm），以0.02mol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱，采用紫外检测器检测。10种人工合成色素在0.8-40mg/L范围内线性良好，相关系数(r)都在0.999以上，方法加标回收率为90.3-108.0%。该方法简便，易操作，灵敏度高，分离度好，适用于饮料中10种着色剂的同时测定。
建立瞭飲料中10種人工著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、赤蘚紅、亮藍、新紅、痠性紅、囉丹明B）的高效液相色譜測定方法。樣品調pH值後，採用Welch Ultimate XB-C18色譜柱（4.6mm×150mm，5μm），以0.02mol/L乙痠銨和甲醇梯度洗脫，採用紫外檢測器檢測。10種人工閤成色素在0.8-40mg/L範圍內線性良好，相關繫數(r)都在0.999以上，方法加標迴收率為90.3-108.0%。該方法簡便，易操作，靈敏度高，分離度好，適用于飲料中10種著色劑的同時測定。
건립료음료중10충인공착색제（저몽황、일락황、연지홍、현채홍、유혹홍、적선홍、량람、신홍、산성홍、라단명B）적고효액상색보측정방법。양품조pH치후，채용Welch Ultimate XB-C18색보주（4.6mm×150mm，5μm），이0.02mol/L을산안화갑순제도세탈，채용자외검측기검측。10충인공합성색소재0.8-40mg/L범위내선성량호，상관계수(r)도재0.999이상，방법가표회수솔위90.3-108.0%。해방법간편，역조작，령민도고，분리도호，괄용우음료중10충착색제적동시측정。
10.3969/j.issn.1674-506X.2013.03-019
