CAJ | 학술논문

目的建立饮料中维生素 B6含量的高压液相色谱检测方法。方法饮料样品经稀释、过滤后，用高压液相色谱仪进行测定，测定结果与 GB/T 5009.154-2003《食品中维生素 B6的测定》比较。结果浓度范围内线性关系良好，相关系数r均在0.999以上。本方法的检出限(S/N≥3)为吡哆醇15μg/kg、吡哆醛13μg/kg、吡哆胺16μg/kg。平均回收率为98.9%~99.5%，相对标准偏差为0.88%~1.05%。使用高压液相色谱法测定饮料中维生素 B6的含量与使用微生物方法检测得到的数据一致，而高压液相色谱法所用时间比微生物法要短得多。结论高压液相色谱法测定饮料中维生素B6灵敏度高，值得在实验室的日常检测中推广。
목적건립음료중유생소 B6함량적고압액상색보검측방법。방법음료양품경희석、과려후，용고압액상색보의진행측정，측정결과여 GB/T 5009.154-2003《식품중유생소 B6적측정》비교。결과농도범위내선성관계량호，상관계수r균재0.999이상。본방법적검출한(S/N≥3)위필치순15μg/kg、필치철13μg/kg、필치알16μg/kg。평균회수솔위98.9%~99.5%，상대표준편차위0.88%~1.05%。사용고압액상색보법측정음료중유생소 B6적함량여사용미생물방법검측득도적수거일치，이고압액상색보법소용시간비미생물법요단득다。결론고압액상색보법측정음료중유생소B6령민도고，치득재실험실적일상검측중추엄。