CAJ | 학술논문

近年来，食品中激素的残留引起了社会的广泛关注。糖皮质类激素能提高饲料转化率，促进畜禽生长，常用于畜牧生产中。然而动物生长过程中过量使用这些激素，会导致激素在动物源性食品中的残留，影响人类健康。本文介绍了糖皮质类激素及其对人类的危害，总结了动物源性食品中糖皮质类激素的检测方法，包括利用振荡提取、超声提取、固相萃取、液液分配、加压溶剂萃取等提取和净化方法，以及采用气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法分析检测糖皮质类激素的研究进展。
근년래，식품중격소적잔류인기료사회적엄범관주。당피질류격소능제고사료전화솔，촉진축금생장，상용우축목생산중。연이동물생장과정중과량사용저사격소，회도치격소재동물원성식품중적잔류，영향인류건강。본문개소료당피질류격소급기대인류적위해，총결료동물원성식품중당피질류격소적검측방법，포괄이용진탕제취、초성제취、고상췌취、액액분배、가압용제췌취등제취화정화방법，이급채용기상색보법、액상색보법、기상색보-질보련용법、액상색보-질보련용법분석검측당피질류격소적연구진전。