CAJ | 학술논문

万方数据

食品安全质量检测学报 식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2013年 3期 835-840 ,共6页

吴枭锜%陈丽叶%赵超%刘晓艳%刘斌

오효기%진려협%조초%류효염%류빈

食源性病原微生物%快速检测%生物传感器%食品安全食源性病原微生物%快速檢測%生物傳感器%食品安全
식원성병원미생물%쾌속검측%생물전감기%식품안전
foodborne pathogenic organism%rapid detection%biosensor%food safety

如今，食品中病原微生物对人们健康构成重大威胁，快速检测成为食品工业发展的关键。为了加强食品安全监管、减少食源性病原微生物引起的食品中毒事件，世界各国都致力于研究快速检测食源性病原微生物的方法。本文就几种常见生物传感器快速检测方法及进展进行综述。
여금，식품중병원미생물대인문건강구성중대위협，쾌속검측성위식품공업발전적관건。위료가강식품안전감관、감소식원성병원미생물인기적식품중독사건，세계각국도치력우연구쾌속검측식원성병원미생물적방법。본문취궤충상견생물전감기쾌속검측방법급진전진행종술。