CAJ | 학술논문

出于动物福利的需要，许多国家对蛋鸡的饲养方式进行了改进。出现了改良型鸡笼饲养、大笼饲养、自由散养等三种替代模式。从传统的笼养转变为改良型笼养或散养等模式改变了鸡的生活环境，饲养方式的改变可能会改变蛋壳质量、蛋黄和蛋白的营养构成及功能，同时伴随着鸡蛋品质的变化。另外季节、品种、家禽的年龄以及免疫情况等的相互作用也会对鸡蛋品质有一定的影响。
출우동물복리적수요，허다국가대단계적사양방식진행료개진。출현료개량형계롱사양、대롱사양、자유산양등삼충체대모식。종전통적롱양전변위개량형롱양혹산양등모식개변료계적생활배경，사양방식적개변가능회개변단각질량、단황화단백적영양구성급공능，동시반수착계단품질적변화。령외계절、품충、가금적년령이급면역정황등적상호작용야회대계단품질유일정적영향。