CAJ | 학술논문

指出了精品课程建设是一项深化教学改革、提高教学质量的系统工程。《食品化学》课程是食品科学与工程类专业的基础课，也是化学、生物及其相关专业的选修课。为了做好精品课程建设，对食品化学课程教学进行了大量探索和改革性的工作，并就食品化学精品课程建设中的课程体系、教学内容中理论教学与实践教学的整合、教学方法和手段及教学条件等方面进行了探索和实践。
지출료정품과정건설시일항심화교학개혁、제고교학질량적계통공정。《식품화학》과정시식품과학여공정류전업적기출과，야시화학、생물급기상관전업적선수과。위료주호정품과정건설，대식품화학과정교학진행료대량탐색화개혁성적공작，병취식품화학정품과정건설중적과정체계、교학내용중이론교학여실천교학적정합、교학방법화수단급교학조건등방면진행료탐색화실천。